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肠粉简易版（无澄粉）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:2.8W
肠粉简易版（无澄粉）的做法步骤图

用料  

米浆
粘米粉(熟米浆) 20克
粘米粉(生米浆) 36克
水 适量
食材
鸡蛋 1个
瘦肉糜 适量
生菜 切丝
酱汁
生抽 1勺
蚝油 0.5勺
水 2勺
糖 5克

肠粉简易版（无澄粉）的做法  

  1. 烧开水，将40克左右水倒入熟米浆，调均匀。可先加30克，然后再根据米浆稠度适当调整。

  2. 将50克水倒入生米浆，适当调整稠度。将生熟米浆混合。

  3. 将准备的瘦肉剁碎。鸡蛋打散。生菜切丝。

  4. 烧水。准备模具，底面刷油。模具先别放进烧水锅里。

  5. 大火烧开水后，在模具中装入适量的混合米浆。开始先少放点，等均匀后，再继续装入。不均匀也没关系，适量。

  6. 加入瘦肉，鸡蛋液，生菜。我把鸡蛋液和瘦肉混合了。加自己喜欢的就行，牛肉，虾仁，生蚝，高兴就好。

  7. 放入开水锅蒸2分钟，等表面鼓泡了，就可以拿出来，刮下来。

  8. 然后就是，继续涂油，倒米浆，放菜，循环操作。

  9. 自留菜谱，不喜务喷。

小贴士

这是我第二次做肠粉，第一次做失败了，可能是没有熟米浆的缘故，都碎成渣了。然后第二次做，由于没有澄面，所以采用了生熟米浆混合的办法，没想到很成功。(自认为成功)

Tags：简易版 无澄粉 肠粉 肠粉简易版无澄粉
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