粟米+大米肠粉

新买的肠粉机，迫不及待的试一下效果，感觉不错，比用锅蒸方便一些。

用料  

粟米+大米肠粉的做法  

1. 600g大米隔夜浸泡

2. 准备1200ml清水

3. 倒出600ml的水，把大米加到搅拌机搅拌至顺滑。

4. 称好66克的粟米粉，加入100g米桨和100克清水加热至浓稠，千万别煮糊了！

5. 将粟米糊、剩余的水全部加回搅拌机拌匀。蒸屉先扫油，每次取两大勺放蒸屉蒸2分钟左右，肠粉的厚薄自定！

6. 根据个人喜好，加肉、香肠、虾、鸡蛋、青菜等

小贴士

米一定要泡到六个小时以上，这样米桨才顺滑，不会有颗粒。