潮汕车白咸菜汤

用料  

潮汕车白咸菜汤的做法  

1. 车白提前泡水吐沙

2. 瘦肉切薄片，提前用油、生粉、盐腌制

3. 准备潮汕咸菜一包，不要里面的汁

4. 锅里冷水下2/3包咸菜，煮8分钟左右，放入车白，约1分钟后放入瘦肉

5. 加入潮汕蒜蓉油2勺

6. 煮至车白全部打开就可以，不要放盐，因为咸菜本来的咸味已经入汤里。ok了。

7. 可以再加点香芹粒，我个人觉得不加味道更加。

8. 若没有咸菜，有些饭店会把咸菜换成冬瓜，这种就要加盐，味道也是不错的。