我做过一次，超级好吃，但是在微信公众号找来找去太麻烦，干脆在这记录一下。
用料
| 肉末 | 3两 |
| 野山椒 | 10颗 |
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 番茄 | 300克 |
| 陈醋 | 1勺 |
| 柠檬 | 半颗 |
| 牛肉汤或牛骨汤 | 1碗 |
| 老姜 | 1块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 香菜 | 2根 |
田螺姑娘的酸汤肉末豆腐的做法
熬牛骨汤，或做番茄牛腩的时候留下一点原汤。
然后炒肉馅，肉馅发白变色后加一点盐和白胡椒粉。盛出备用。
把姜，蒜，野山椒沫一起炒香。
加入去皮切块的番茄炒一下。番茄味道不浓郁的话，可以加一点番茄罐头。
加入牛骨汤，炒熟的肉馅和另外的盐烧开
再加入一勺陈醋
煮开后放入切好的豆腐~~
关火放柠檬汁，香菜末~~~
小贴士
这道菜的灵魂是牛肉汤，不建议省略
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