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人间绝学香酥小排骨

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.63K
人间绝学香酥小排骨的做法步骤图

用料  

料酒 勺
姜 片
糖 克
老抽 勺
生抽 勺
盐 克
小排
蒜苗

人间绝学香酥小排骨的做法  

  1. 排骨一定要洗干净 最简单的就是用面粉或者小苏打洗一下 这样没血味儿 就不用再焯水了  不愿洗的也可以焯水

    人间绝学香酥小排骨的做法步骤图 第2张

  2. 排骨煎到这个样子 油脂逼出来了以后加姜片  糖色 炒到油清

    人间绝学香酥小排骨的做法步骤图 第3张

  3. 加开水或者啤酒  放料酒生抽 盐  今天加了橘子皮

    人间绝学香酥小排骨的做法步骤图 第4张

  4. 怎么判断排骨差不多了呢 就是用筷子戳一下 能轻松戳进去就可以了  然后开始收汁

    人间绝学香酥小排骨的做法步骤图 第5张

  5. 个人口味加了蒜苗辣椒和大蒜 一直收汁到水分全部没了 油底变得清亮  我自己特别喜欢这种 很焦香的烧排骨 有蒜香味儿和酒味儿

    人间绝学香酥小排骨的做法步骤图 第6张
Tags：香酥 人间 排骨 绝学
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