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绝绝子的排骨香肠煲仔饭

栏目: 煲仔饭 / 发布于: / 人气:1.14W
绝绝子的排骨香肠煲仔饭的做法步骤图

老妈自己灌的香肠好了，做煲仔饭一绝。
之前做过乳鸽煲仔饭，这次试试排骨的。
没想到做出来超级赞，排骨很软糯的口感，香肠的香甜，煲仔饭的小锅巴和混合卤汁的米饭，每一口都好满足。

用料  

排骨 500克
香肠 4小根
大米 200克
糯米 100克
生姜，葱，蒜 若干
生抽 老抽 料酒 蚝油 每样2勺
白糖 盐 十三香 每样1勺
青豆葫芦卜玉米粒 若干

绝绝子的排骨香肠煲仔饭的做法  

  1. 排骨冷水泡一会去去血水。
    所有调料倒一起，把去过血水排骨腌制至少半小时。
    葱姜蒜倒油煸香，捞出留煸香的油就行。

    绝绝子的排骨香肠煲仔饭的做法步骤图 第2张

  2. 排骨煎的两面金黄，倒入腌排骨的调料汁翻炒，加入一点热水继续翻炒，盛出备用。

    绝绝子的排骨香肠煲仔饭的做法步骤图 第3张

  3. 锅底抹一点油，倒入大米和糯米，如果没有糯米都是大米也可以哈。
    把排骨和汁一起倒进去，汁超过大米一截指宽就行。
    撒上切好的香肠和青豆玉米胡萝卜粒。

    绝绝子的排骨香肠煲仔饭的做法步骤图 第4张

  4. 煮30-40分钟即可。

    绝绝子的排骨香肠煲仔饭的做法步骤图 第5张

  5. 出锅搅拌一下，撒上葱花。

    绝绝子的排骨香肠煲仔饭的做法步骤图 第6张

小贴士

1.没有糯米都是大米也可以哈，加糯米是增加软糯的口感。
2.用电饭煲的煲仔饭功能也可以做哈。

Tags：煲仔饭 香肠 排骨 绝绝子
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