家里买的柚子有点酸,已经放干了,想着扔了可惜,又没人吃,正好老公咳嗽,不是说蜂蜜柚子茶吃了对咽炎都挺好吗,还能清火美白,干脆做来泡水喝
用料
柚子 | 1个 |
冰糖 | 100克 |
盐 | 少许 |
蜂蜜 | 300克 |
好处多多的蜂蜜柚子茶的做法
柚子用盐搓洗干净,柚子皮去掉白色内瓤,尽量去干净些。也可以用纯果肉,没有柚子皮的苦涩感,但是加了柚子皮的功效更好些,可以根据自己的需求来做。
柚子皮切丝,越细越好
果肉去掉籽和筋膜
柚子皮用盐水浸泡30分钟,换冷水开火煮开,挤掉水分,再换水煮,反复2-3次,这样可以减轻苦味,柚子皮沥干水分备用
倒入果肉和柚子皮,放冰糖,开中火,避免糊锅一定要边搅拌边煮,出水以后改为小火熬制,如果实在怕糊锅,可以稍加点水。
出水以后不时搅拌下,尤其是水分快收干的时候更要注意糊锅,根据自己喜好,喜欢膏状的时间可以长点
出锅以后倒入无水无油的瓶子里,待温热放入蜂蜜,完全冷却后密封保存。