不苦的全贝萝卜粉丝汤（不用炒萝卜）

很多厨友做萝卜粉丝汤时，都有过类似的经历，那就是做出来的萝卜汤有一点发苦。
这次，我把程序稍微改良了一下，果然就没有苦味了。

用料  

不苦的全贝萝卜粉丝汤（不用炒萝卜）的做法  

1. 全贝洗净，放入碗中，并加入三勺料酒一勺盐，先腌一会儿。
   然后青萝卜切丝。葱和姜切丝。
   
   

2. 热锅凉油，等油稍热，先把葱丝和姜丝放进去煸香。
   等葱丝刚变色，把那一碗腌着的全贝倒进去翻炒。

3. 等炒出海鲜香味以后，倒入两碗清水，搅拌一下，中火烧开。

4. 锅中水烧开以后，倒入青萝卜丝，搅拌一下继续烧开。（如果觉得水少，可以再加一些）

5. 加入一把粉丝，调小火盖上盖子熬10分钟左右。
   最后按照个人口味，加入适量的白胡椒粉、味精和盐，搅拌均匀就OK啦～

小贴士

做全贝萝卜粉丝汤的时候，一定不要炒萝卜丝。要炒全贝，后面直接煮萝卜丝。这样不仅不会有苦味，而且汤也十分的鲜美😀