小时候每每吃到萝卜丝丸子,一般都是快过年了,如今带有年味的丸子随时都可以上餐桌, 成了寻常美味,只是做法上略有差异,今天用自己种的萝卜做一次不焯水的萝卜丝丸子, 真是太好吃啦!
用料
盐 | 6克(两小勺) |
辣萝卜 | 2根 |
胡萝卜 | 一根 |
鸡蛋 | 1个 |
大葱 | 1根 |
姜 | 6片 |
香菜 | 四棵 |
五香粉 | 一勺 |
面粉 | 适量 |
不用焯水的萝卜丝丸子的做法
辣萝卜、胡萝卜洗干净。
用擦丝器擦丝。
把擦好的丝用刀稍微切一下,不用切的太碎。
用盐腌制5分钟左右。
把水挤出,把大葱、姜、香菜切碎放入萝卜丝中翻拌均匀,撒入少许五香粉,加入适量面粉抓拌均匀,
锅中到油,小火烧至六分热,放入挤好的丸子🍡,大约一分中后用长筷子翻动一下锅里的丸子,大约三分钟丸子熟了,捞出。
可以享用啦。
小贴士
1. 经过霜的萝卜口感甜脆,不用焯水口感可以保持原汁原味。2. 因为忙于操作,挤丸子的视频没有办法拍摄。