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青椒酿肉 --下饭真的绝，真心好吃😋

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:4.87K
青椒酿肉 --下饭真的绝，真心好吃😋的做法步骤图

这道青椒酿肉绝对是下饭界的扛把子，咬一口满嘴香，真的太好吃了！😍😘

用料  

青椒 4-6个
肉馅 适量
鸡蛋 1个
生抽 1汤勺
蚝油 1勺
料酒 1勺
白糖 1勺
盐 适量/半茶勺盐
淀粉 1勺
鸡精 少许
葱姜蒜末 适量

青椒酿肉 --下饭真的绝，真心好吃😋的做法  

  1. 把肉馅放在碗里，敲一个鸡蛋🥚、放1勺料酒、生抽1勺、耗油1勺、糖1勺、淀粉1勺，半茶勺盐，少许鸡精，放入适量的葱姜蒜末…顺时针搅拌均匀。

    青椒酿肉 --下饭真的绝，真心好吃😋的做法步骤图 第2张

  2. 青椒洗净

    青椒酿肉 --下饭真的绝，真心好吃😋的做法步骤图 第3张

  3. 切掉青椒头部，用一把小刀或剪刀插入青椒内，把白色部分连接绿色部分连接点切断，轻轻挖出青椒籽青椒囊～

    青椒酿肉 --下饭真的绝，真心好吃😋的做法步骤图 第4张

  4. 如图这样，青椒内心被掏空掏干净了😂

    青椒酿肉 --下饭真的绝，真心好吃😋的做法步骤图 第5张

  5. 全部掏空，可以再次清洗干净。

    青椒酿肉 --下饭真的绝，真心好吃😋的做法步骤图 第6张

  6. 酿青椒的时候一边用拇指按住肉馅一边用筷子往里头戳，记得把青椒尖端么戳一戳填进肉馅，填满和青椒平就差不多了（不用塞太满～）

    青椒酿肉 --下饭真的绝，真心好吃😋的做法步骤图 第7张

  7. 将所有的青椒酿好肉馅，青椒酿肉馅头部粘少许干淀粉，以免煎的时候肉馅滑出～

    青椒酿肉 --下饭真的绝，真心好吃😋的做法步骤图 第8张

  8. 用一个碗🥣，碗里依次加入另外的（不在调料表）1勺生抽、1勺蚝油、一丁点糖、一丁点淀粉、少许水调匀备用！

    青椒酿肉 --下饭真的绝，真心好吃😋的做法步骤图 第9张

  9. 起油锅，放入一些蒜头🧄，炒出香味～

    青椒酿肉 --下饭真的绝，真心好吃😋的做法步骤图 第10张

  10. 放入青椒小火煎～

    青椒酿肉 --下饭真的绝，真心好吃😋的做法步骤图 第11张

  11. 煎至两面金黄起皱，也就是传说中的虎皮色

    青椒酿肉 --下饭真的绝，真心好吃😋的做法步骤图 第12张

  12. 倒入准备好的调料汁🥣，加盖开大火煮3分钟～

    青椒酿肉 --下饭真的绝，真心好吃😋的做法步骤图 第13张

  13. 3分钟后开盖收汁儿，不用全部收干，留点汤汁…

    青椒酿肉 --下饭真的绝，真心好吃😋的做法步骤图 第14张

  14. 装盘，准备好米饭🍚开吃！😍😋

    青椒酿肉 --下饭真的绝，真心好吃😋的做法步骤图 第15张

  15. 好吃😋，超下饭…😘

    青椒酿肉 --下饭真的绝，真心好吃😋的做法步骤图 第16张

小贴士

1⃣️ 青椒最好选直的，大小长度差不多的，酿馅的时候比较容易。

2⃣️ 青椒要煎至两面金黄后再放调理汁，这样肉馅容易熟，青椒也更美味。😄

Tags：下饭 真心好吃 青椒 真心 好吃 酿肉
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