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秋冬滋补-白萝卜牛腩汤

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:7.88K
秋冬滋补-白萝卜牛腩汤的做法步骤图

秋冬季节北方干燥，适合喝汤进补
白萝卜补气牛腩营养，非常适合周末做给家人吃

用料  

牛腩 500克
白萝卜 500～1000克

秋冬滋补-白萝卜牛腩汤的做法  

  1. 牛腩肉（或肥瘦相间的牛其他部位）
    普通白萝卜(我买的这个太大了😂)

    秋冬滋补-白萝卜牛腩汤的做法步骤图 第2张

  2. 牛腩泡清水适当抓按，中途换3-4次水，主要为了泡出牛肉中的血水

    秋冬滋补-白萝卜牛腩汤的做法步骤图 第3张

  3. 锅内放凉清水，浸泡后的牛腩下锅
    开大火煮开

    秋冬滋补-白萝卜牛腩汤的做法步骤图 第4张

  4. 趁牛腩在煮，将白萝卜切厚片，改刀切块，备用

    秋冬滋补-白萝卜牛腩汤的做法步骤图 第5张

  5. 牛腩开锅后用勺子撇出浮沫
    撇清后，锅内放3-4颗花椒1块八角半片香叶一小点桂皮(或者直接放成品炖汤料)

    秋冬滋补-白萝卜牛腩汤的做法步骤图 第6张

  6. 然后放入白萝卜，开中小火炖煮1-2小时

    秋冬滋补-白萝卜牛腩汤的做法步骤图 第7张

  7. 出锅前，加盐和胡椒粉调味底味

    秋冬滋补-白萝卜牛腩汤的做法步骤图 第8张

  8. 牛腩肉肥瘦相间，长时间炖煮油脂会溶解到汤里
    白萝卜浸润牛肉油脂后，香气更佳，十分美味

    秋冬滋补-白萝卜牛腩汤的做法步骤图 第9张

小贴士

1.不吃油腻的伙伴可以换成牛其他位置的瘦肉，但没有油的肉炖汤味道不如有油的好吃
2.白萝卜可以多放些，味道清甜非常好喝

Tags：牛腩 滋补 白萝卜
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