秋冬滋补羊肉萝卜汤

每年秋冬我家都会炖，喝完身子暖暖的，很舒服

用料  

秋冬滋补羊肉萝卜汤的做法  

1. 羊肉切块，清水浸泡出血水
   

2. 焯水。冷水下入羊肉，生姜，料酒。水开后撇去浮沫，捞出羊肉清洗

3. 这次买的羊肉有点肥，挑出来一些肥肉，加入姜片，在锅里小火煎了煎

4. 把肉煎制金黄，将多余的油倒出来去

5. 倒入剩下的瘦肉入锅翻炒，并加入料酒，花椒，八角去除异味

6. 炒干水份后加入开水，倒入砂锅
   加足量的热水，一小撮小茴香，一撮陈皮（可以用新鲜的柚子皮或橘子皮，不过要把后面的白瓤去除干净），一点桂皮

7. 水开后，小火慢炖1.5小时，时间到可以打开尝一尝，肉炖到自己想要的软烂程度就可以放入切成块的白萝卜
   

8. 加入萝卜后小火慢炖15分钟，出锅加入适量盐

9. 炖好啦，一起享受美味吧😀