春天就要吃新长出来的陆地菠菜,烙菜饼是经典做法哦~
用料
陆地菠菜菜饼的做法
陆地菠菜择菜,我们烙菜饼只用叶子,杆可以焯水凉拌吃;叶子洗干净切成两公分左右段,加入盐拌匀,等候十分钟,将腌出来的汤汁倒掉;
加面粉,一边加一边拌,至成型既可;
根据菜面团多少分成拳头大小的小份,我是女生,手小,面板撒干面粉,把面团也撒干面粉,擀成比一元硬币厚一点的面饼;锅热后锅底刷油,放入面饼,晃一晃,中小火,盖盖,焖两分钟后给饼刷油,翻个儿;
刷油后的饼,可以翻个儿了;
翻过来了,再盖盖焖两分钟;如果熟的不够火候,这个翻面的步骤可以再充分一遍;
烙至两面都起金黄的脆壳了,就好了。手撕蘸蒜汁儿吃,香死了~