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肉松牛角包（小熊和面机）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:6.18K
肉松牛角包（小熊和面机）的做法步骤图

孩子点名要吃的牛角包，一口气能吃好几个，去面包店买的一个都吃不完，嘴巴是越来越挑了。

用料  

高筋面粉 250克
奶粉 30克
细砂糖 20克
酵母 3克
盐 3克
鸡蛋 1个（连壳约60克）
牛奶 135毫升
黄油 30克
肉松 适量

肉松牛角包（小熊和面机）的做法  

  1. 除黄油以外的所有材料倒入和面机，和面程序10分钟，黄油微波炉加热40秒倒入，设置和面30分钟醒面40分钟。

    肉松牛角包（小熊和面机）的做法步骤图 第2张

  2. 取出面团擀面杖排气后，分割成3份，每份都擀成大圆饼，然后像切披萨一样均分成8块，每块擀成长舌状，放入适量肉松卷起来，收口处朝下压在底部。

    肉松牛角包（小熊和面机）的做法步骤图 第3张

  3. 孩子喜欢迷你牛角包，随意分割成更小块来造型，这个量可以做两盘小牛角。

    肉松牛角包（小熊和面机）的做法步骤图 第4张

  4. 烤箱里放一碗热水，二发至1.5-2倍大（约40分钟）。刷上鸡蛋液/牛奶，撒上芝麻装饰。

    肉松牛角包（小熊和面机）的做法步骤图 第5张

  5. 预热烤箱后放入中层175度15分钟。

    肉松牛角包（小熊和面机）的做法步骤图 第6张

  6. 回弹非常好，第二天也会很柔软。这次忘了预留蛋液，刷牛奶的光泽度没有鸡蛋液好。

    肉松牛角包（小熊和面机）的做法步骤图 第7张

  7. 第二盘为了上色，多烤了两分钟，外脆内软，一样好吃。

    肉松牛角包（小熊和面机）的做法步骤图 第8张
Tags：和面机 肉松 牛角 小熊
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