中医常说:“红入心,黄入脾,白入肺,青入肝,黑入肾。”也就是说,红色的食物能滋养心脏,黄色的食物能滋养脾脏,白色的食物能滋养肺脏,青色的食物能滋养肝脏,黑色的食物能滋养肾脏。其实,这一理论是出自传统的阴阳五行学说,即五行中的金、木、水、火、土,分别对应着我们的心、肝、脾、肺、肾。
用料
猪蹄 | 半只(2斤) |
黑豆 | 200克 |
核桃 | 80克 |
红枣 | 10颗 |
枸杞 | 1把 |
姜 | 2片 |
党参 | 6克 |
料酒 | 30勺 |
盐 | 8克 |
药膳猪脚的做法
准备食材
猪蹄开水汆烫
洗净去猪毛
黑豆提前泡发
猪蹄、黑豆、姜、料酒、党参一起放入高压锅中大火煮5分钟。
没有气压以后,开锅加入核桃,小火再15分钟。
再次加入山药、红枣再大火2分钟关火。
加入枸杞,出锅即可食用。