五花肉辣爆芦笋

最爱的蔬菜和最爱的肉类邂逅并相爱了

用料  

五花肉辣爆芦笋的做法  

1. 五花肉切薄片，小米椒切圈，芦笋去老根

2. 五花肉加少许料酒、酱油、耗油拌匀，腌制15分钟左右

3. 锅中烧热水，加少许油和盐，焯一下芦笋。捞出过凉水，切斜段

4. 锅中放油，下腌好的五花肉，炒至变色，盛出

5. 锅中少量油，下小米椒，炒出香辣味，放入五花肉，翻炒，加入小半碗水，保持中火以上，烧到水快干，但不要糊锅

6. 快熟的时候加入芦笋，因为之前芦笋焯过，已经半熟，保持芦笋脆的口感，翻炒一下就好了

7. 出锅之前加少许糖提味，就开吃吧

小贴士

小贴士：不要小看腌肉和单独炒肉这一步，这是五花肉快速入味又能咬的动又不老的秘诀