发酵食品做起来太费时,试试用泡打粉做了南瓜糕,口感不同包子,糯糯的带点韧性,很好吃哦!
用料
南瓜 | 200克 |
中低面粉 | 150克 |
无吕泡打粉 | 5克 |
糖 | 70克 |
纯牛奶 | 40毫升 |
玉米油 | 少许 |
南瓜碗糕的做法
南瓜切薄片,蒸熟
蒸熟的南瓜加糖,碾压成泥
中筋面粉加泡打粉,过筛,这一步很重要,过筛后的面粉才不会结块
用软刮刀搅拌
一边搅拌,一边加入牛奶
再加少许玉米油,搅拌均匀,静置30分钟
小碗四周涂薄薄一层玉米油
装上南瓜糊,大概6分满,下面放个布,震出气泡
上蒸笼,冷水下锅,蒸20分钟,出锅,趁热吃