制作简单的蛋黄酥

蛋黄酥一直是女儿的最爱，但因制作工序很复杂一直望而生畏不敢尝试。后发现蛋黄、豆沙、酥皮原材料均有现成，于是便有了工序简单味道依旧的高颜值蛋黄酥。

用料  

制作简单的蛋黄酥的做法  

1. 蒸透蛋黄：将蛋黄拆开装盘，覆盖保鲜膜，用牙签在膜上戳几个孔，避免水蒸气积于盘中，将盘放入蒸锅蒸20分钟，蒸透蛋黄取出备用。

2. 包红豆沙和酥皮：将红豆沙（低糖水洗）开袋分成20份，分别将蛋黄包入搓圆，再将酥皮用擀面杖擀开，分别将红豆沙蛋黄圆团包入酥皮中。

3. 抹蛋黄：取新鲜鸡蛋黄1只打撒，用软毛涮将蛋黄涂抹上去，范围在上1/3～1/2即可。

4. 撒芝麻：趁涂抹的蛋黄未干，撒上几粒黑芝麻点辍。

5. 烘焙：将装盘的蛋黄酥放入预热后的烤箱中，170度35分钟充分烘焙至酥脆。

6. 成果出炉：酥脆松软颜高味美的蛋黄酥就大功告成了，是不是很简单呀？！

小贴士

1.包酥皮时不要包得太紧，预留点点空间避免加热膨胀破皮影响颜值，也更松酥。
2.鸡蛋黄现取现用，否则凝结成块影响涮抹和颜值。