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椰香南瓜派(无奶油版)

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椰香南瓜派(无奶油版)的做法步骤图

买了一小块大约七八两的倭瓜,很甜,所以打算用来做个南瓜派。每天都要考虑早餐吃什么的人太烧脑了…

用料  

南瓜(去皮) 350克
低粉 120克
黄油 40克(派皮) 20克(内馅)
20克
蛋黄 1个(派皮) 3个(内馅)
牛奶 适量
椰子粉 28克
奶粉 10克

椰香南瓜派(无奶油版)的做法  

  1. 先做派皮

    椰香南瓜派(无奶油版)的做法步骤图 第2张
  2. 黄油室温软化,放入一个蛋黄用电动打蛋器打至顺滑

    椰香南瓜派(无奶油版)的做法步骤图 第3张
  3. 筛入低粉,一点点的往里加牛奶,面粉成团手感柔软就可以了,不要过度揉捏。

    椰香南瓜派(无奶油版)的做法步骤图 第4张
  4. 揉成团,放入冰箱冷藏40-50分钟

    椰香南瓜派(无奶油版)的做法步骤图 第5张
  5. 南瓜去皮去籽,用微波炉转5分钟,熟了即可。用勺子压成泥。

    椰香南瓜派(无奶油版)的做法步骤图 第6张
  6. 趁热放入黄油,搅拌至黄油融化。放入蛋黄,椰子粉,奶粉和糖,用手抽搅拌至顺滑无颗粒。

    椰香南瓜派(无奶油版)的做法步骤图 第7张
  7. 取出派皮,擀成比模具大的片

    椰香南瓜派(无奶油版)的做法步骤图 第8张
  8. 铺入派盘,用擀面杖在上面擀一圈,去掉多余的边角。用叉子在派皮上扎孔,防止派皮受热鼓起。放入南瓜馅

    椰香南瓜派(无奶油版)的做法步骤图 第9张
  9. 烤箱预热200度,烤制20分钟。上色过快的话可加盖锡纸。

    椰香南瓜派(无奶油版)的做法步骤图 第10张

小贴士

这个方子可以做一个八寸模具,我做的六寸的,还做了六个南瓜挞。剩下的派皮烤成了饼干
如果南瓜很甜,可以适当减糖。

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