一家人都喜欢吃五花肉，尤其喜欢吃甜而不腻的樱桃肉
用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 料酒 | 2勺 |
| 冰糖 | 200克 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 生姜 | 1块 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 鹌鹑蛋 | 数个 |
鹌鹑蛋樱桃肉的做法
五花肉切小块，下锅焯水，去血沫，锅中需加入2勺料酒。焯水完成后，捞起沥水放置一旁待用
下油，油热转小火，放入冰糖，翻炒直至冰糖全部融化
放入焯过水的五花肉，中火翻炒三分钟左右，让糖汁和肉充分融合
加入姜块，姜块事先拍破。放入适量老抽、生抽，继续翻炒，直至五花肉上色
加入清水，炖软。放入事先煮好的鹌鹑蛋，大火收汁即可
收汁后装入器皿，这道美味可口的鹌鹑蛋樱桃肉完成
小贴士
添加酱油时，根据自己的口味加入，切记不可加入太多，不能让咸味盖住甜味。五香粉也可以换成八角、桂皮、山莱等香料
烹饪屋
