用料
鸡爪 | 3斤 |
白醋 | 2瓶 |
柠檬 | 2个 |
黄瓜 | 2根 |
小米椒 | 适量 |
姜 | 5片 |
胡萝卜 | 2根 |
辣椒 | 适量 |
五彩缤纷泡爪的做法
准备好所有的材料
鸡爪用冷水泡半小时,冲洗干净,为了卫生一定要剪指甲哦,可以的话最好切两瓣,我今天比较懒没有切
水烧开,加入干辣椒、柠檬、姜片、料酒
放入洗干净的鸡爪煮熟,大概十分钟这样
准备好一盆冰水,煮好的鸡爪放进去,水一定要够冰,这样爪子才会Q,再用冷水反复冲洗,将表面的油脂洗干净
洗干净的熟鸡爪加入白醋一瓶,矿泉水或者凉白开稀释,没过全部的爪子,浸泡半小时,期间不断翻滚让每一个爪子都能泡到
泡爪子期间就可以准备好辣椒和自己喜欢的配菜,个人喜欢黄瓜和胡萝卜,你们可以根据自己的口味选择
半小时后,➕配菜、小米椒、盐、糖、味精,带上一次性手套搅拌均匀,味道可以酌情调整
装罐,放冰箱冷藏,搞定