口感软糯的糯米饭，带有浓郁的椰香跟丝滑的口感，与绵密的芋泥可是说是天然的绝配。
用料
| 糯米 | 1.5杯 |
| 芋头 | 300公克 |
| 竹叶 | 2片 |
| 小磨坊 椰浆 | 1罐 |
| 红糖 | 2大匙 |
| 水 | 200毫升 |
椰香芋头糯米饭的做法
糯米清洗后，放入电饭锅蒸煮(米:水比例1:0.6)，外锅1.5杯水。米上可以滴上些许食用油，保持Q弹湿润
芋头削皮后切块、竹叶洗净泡水备用
将糯米及芋头放置电饭锅蒸熟后，➀芋头压成泥备用
起一锅，倒入水、红糖后开火，持续搅拌至红糖完全融入水中后，再倒入椰浆，拌匀煮滚后，将➁椰浆分成三份备用
取一炒锅，将➀芋泥与两份➁椰浆放到锅内，开中小火慢炒，确认➀芋泥完整吸收➁椰浆后，将完成的➂椰浆芋泥放置一旁备用
取一份➁椰浆分次加入煮熟的糯米饭中搅拌均匀后，将拌好的➃椰浆糯米饭放置一旁备用
将竹叶擦干后铺平，将➃椰浆糯米饭平铺在上后，在抹上➂椰浆芋泥即完成
小贴士
糯米可以改用蒸的，但要记得提前泡水约4小时，因为米会吸收水分发胀，记得水要下多一点，泡好后再将水分滤掉
外锅水量视米量调整，2杯米内配1.5杯水，2杯米以上配2杯水
芋头削皮时会有黏液分泌刺激手部，可以戴上手套再处理芋头
如果不小心碰到黏液，盐巴或热水洗手，都可以有效止痒
小磨坊椰浆属于脂肪含量较高的Coconut Cream，不适合直火接触，建议先加水做缓冲
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