春食野菜
荠菜当先
荠菜长在田野山间
素有“菜中甘草”的美誉
土地上的鲜物
配上海里的鲜物
才是
食之有味
用料
| 荠菜 | 适量 |
| 牡蛎 | 适量 |
| 八爪鱼 | 适量 |
| 鲍鱼 | 少许 |
| 五花肉 | 适量 |
| 蛤蜊 | 适量 |
| 虾 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 豆粉 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
荠菜汤的做法
首先将鲍鱼切块，八爪鱼切5厘米左右的段、虾去头剥皮去虾线、清洗荠菜
把豆粉跟荠菜放在一起，搅拌均匀
起锅烧水，水沸时放入蛤蜊汆烫半分钟（当蛤蜊微微张嘴时即可捞出）
起锅烧油，当油温升至八成熟时，放入五花肉煸炒，五花肉煸炒至两面金黄，放入葱花和姜沫继续煸炒，再放入生抽、加入900cc的水，水沸时，放入荠菜
煮制5-6分钟时，依次放入虾仁、蚝、章鱼、鲍鱼、蛤蜊，适量盐进行煮制，最后关火，这道牡蛎荠菜海鲜汤就完成啦
小贴士
春在溪头荠菜花
牡蛎海鲜与作伴
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