南瓜蜜枣玛芬蛋糕 Pumpkin & Date Muffin

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我一边品尝这款南瓜玛芬一边写这篇介绍。它柔软、蓬松还有美丽的金黄色，最重要的是它的味道非常好。这款玛芬不但容易制作而且健康又美味，你的家人和朋友一定会让你再多做些。把这款玛芬加到这个冬季的烘焙菜单上吧。
As I write this introduction I am snacking on one of the Pumpkin Muffins. It’s soft, it’s moist, it’s a beautiful deep golden brown color and most of all the taste is smooth and so delicious. Easy to bake, healthy and tasty, your family and friends will be coming back for more. So put this one on your winter baking menu.

用料  

南瓜蜜枣玛芬蛋糕 Pumpkin & Date Muffin的做法  

1. 预热烤箱180度，准备食材

2. 把低筋粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉和盐这些干料混合好备用。

3. 在大碗里把糖、油、南瓜泥、鸡蛋、香草精和姜汁搅拌均匀，然后把干料倒入湿料中搅拌均匀后再加入牛奶搅拌几下后再加入蜜枣并搅拌均匀。

4. 把混合好的面糊用冰激凌勺均匀分到玛芬纸杯里，送到烤箱里180度烤30-35分钟。

小贴士

1.这款南瓜玛芬蛋糕的制作方法超级简单，只需要几分钟来准备材料，几分钟混合，半小时的烘烤。
2.这款玛芬蛋糕最重要的一点就是蛋糕糊不要过渡搅拌，只要材料混合起来就可以。
3.像我以前说过的，因为每个烤箱的温度都存在温差，所以烘烤的时间要根据你的烤箱温度决定。如果你担心玛芬烤糊了，那么可以在玛芬上盖一张铝箔纸。
4.怎样鉴别蛋糕是否烤好了，一是用根牙签插到蛋糕里面，拿出来牙签上没有生面糊就烤熟了；二是用手拍拍蛋糕的中间，如果可以回弹证明蛋糕就烤好了。你可以试试这两种办法。