西红柿炒鸡蛋,是大众化的一道家常菜,同时也是每个不会做菜的“菜鸟”的处女作~~
PS:曾经的同事,在得知我不会做菜的时候,就问我说:“连西红柿炒鸡蛋都不会吗?”
其实很不想打击他,“不会!”BUT我在努力学习哦~~
西红柿性微寒,味甘、酸,入肺、胃经;
鸡蛋性平,味甘、咸,入心、胃、肾经。
----节选自《本草纲目》
想要观看视频版《西红柿炒鸡蛋》的朋友,可以点击下面的链接哦~~
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用料
鸡蛋 | 5颗 |
西红柿 | 1个 |
植物油 | 适量 |
盐 | 少许 |
葱 | 适量 |
花椒 | 少许 |
如何“简单”的制作,“好吃”的西红柿炒鸡蛋?的做法
1、西红柿切块(喜欢汁多就切块小点儿,喜欢西红柿原味就切块大一点儿~~)。
2、鸡蛋打在碗里备用。
3、将鸡蛋打散,搅拌均匀。
4、葱切成葱圈。
5、热锅倒油,鸡蛋煎半熟,盛出备用。
6、再次起锅,热油,花椒、葱圈炒香。
7、倒入鸡蛋翻炒。
8、倒入西红柿翻炒。
9、关火,加盐调味,起锅装盘。
小贴士
厨娘小贴士:
1、打鸡蛋的时候,加一点水,炒出来的鸡蛋会比较嫩。
2、做这道菜的时候不需要加水哦~
3、西红柿质量不好会影响这道菜的口感,西红柿不宜放在冰箱内储存,建议放在阴凉干燥处。