马上元宵节又要到了，每年这个时候，大家都会煮上一锅汤圆或者元宵，寓意着团团圆圆。今天分享给大家的这道圆子羹，我加入了软糯多胶的银耳，既增添了清甜滑润的口感，又能促进肠道蠕动有利于消化，一举两得，赶紧一起试试吧！
用料
| 糯米粉 | 45g |
| 银耳 | 4g |
| 紫薯粉 | 3g |
| 冰糖 | 6g |
| 枸杞 | 适量 |
| 温水 | 40g |
| 清水 | 900g |
银耳圆子羹的做法
将4g银耳倒入900g清水中进行泡发，让耳片充分吸水膨胀。
把泡好的银耳连同清水倒入汤锅中，大火烧开后转中小火，煮至银耳出胶。
趁此时间来准备丸子。把3g紫薯粉和45g糯米粉混合。
接着分次倒入40g温水，边倒入边用筷子搅拌。
搓成一个个小丸子。
烧一锅水，水开后倒入丸子。
水开后转小火煮6~8分钟，至丸子浮起熟透。
快速倒入凉白开中备用，保持Q弹口感。
在煮好的银耳羹中加入6g冰糖，搅拌至冰糖融化。
倒入丸子和适量枸杞。
拌匀后就可以关火享用。
完成！
小贴士
工具：小汤锅
熟练耗时：40mins（不含浸泡时间）
参考月龄：2岁及以上
温馨提示：糯米制品请在大人照看下食用
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
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