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鲫鱼汤奶白不腥有窍门!记住这3个关键,不鲜都不行!

栏目: 菜谱视频 / 发布于: / 人气:3.24W
鲫鱼汤奶白不腥有窍门!记住这3个关键,不鲜都不行!的做法图解 做法步骤

很多人都在问我,怎样做鱼汤才能让汤又白又鲜呢?其实根本不用加牛奶,鱼汤之所以变白,是因为乳化反应。要想汤白,最重要的是鱼一定要双面煎黄,然后加热水熬煮。今天就详细的用视频展示如何炖出美味洁白的鲫鱼汤。方法很简单,做一锅,给老人小孩吃,营养又健康。

用料  

鲫鱼 1条
4片
3克
1勺
1根
番茄 2
豆腐 1块

鲫鱼汤奶白不腥有窍门!记住这3个关键,不鲜都不行!的做法  

  1. 1。一定要两面煎煎金黄,小火煎金黄黄滴
    2。提前烧好开水,直接开水放煎好的鱼,中火一直滚,同时撇去浮沫和煎鱼的油
    3。不盖锅盖保持10分钟,鱼腥味散尽,再盖盖子炖。

    鲫鱼汤奶白不腥有窍门!记住这3个关键,不鲜都不行!的做法图解 做法步骤 第2张

小贴士

1。一定要两面煎煎金黄,小火煎金黄黄滴
2。提前烧好开水,直接开水放煎好的鱼,中火一直滚,同时撇去浮沫和煎鱼的油
3。不盖锅盖保持10分钟,鱼腥味散尽,再盖盖子炖。

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