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虽然咸蛋黄已经征服了世界
但是加进冰棍里
你可能还真是头一次见
这可不是我们瞎发明的黑暗料理
对许多台湾人来说
这种咸咸甜甜还能咬到蛋黄和坚果的冰棒
就是伴随着成长记忆的怀念老味道~~
用料
| 材料： | 6根 100ml |
| A.咸蛋黄 | 6个 |
| 白朗姆酒 | 10g |
| B.葵花籽油 | 20g |
| 扁桃仁 | 100g |
| C.牛奶 | 400g |
| D.细砂糖 | 80g |
| 炼乳 | 20g |
| 盐 | 2g |
| E.粘米粉 | 10g |
| 纯净水 | 15g |
| F.淡奶油 | 20g |
杏仁蛋黄棒冰的做法
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将蛋黄切小粒 放入小碗中
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倒入朗姆酒吸入均匀
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将扁核桃切碎
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葵花籽仁放在烤盘中 放在预热至180℃烤箱中，烘烤5分钟
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将烘烤好的坚果的各一半倒入料理杯中 倒入一半牛奶 用料理棒打成糊状
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将纯净水倒入粘米粉中 搅拌均匀备用
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将坚果奶糊倒入奶锅中 再倒入细砂糖、盐、炼乳和生育一半的牛奶 小火加热至微微沸腾，搅拌均匀
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加入提前搅匀的粘米面糊
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加入蛋黄粒，搅拌均匀
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加入淡奶油、剩余的坚果混合均匀
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将模具放入烤盘或托盘上，倒入奶糊
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盖上盖子 插入冰棒棍
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放入冰箱冷冻4小时以上
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拉扯硅胶模具即可享用
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