夏天没有小糖水,就像鱼儿离了水。今天给大家送上西南边陲的泡鲁达降降温。它有点像升级版的椰汁西米露,除了西米、紫米、芒果、椰丝,还会加一些面包块,特别神奇!真可谓既消暑又抵饿,夏天没胃口,多喝几杯就是一餐!
用料
用料(2杯) | |
缅甸面包干 | 3~4片 |
西米 | 50克 |
紫米 | 100克 |
炼乳 | 适量 |
椰丝 | 10克 |
椰奶 | 适量 |
芒果 | 1个 |
糖 | 适量 |
【泡鲁达】消暑饮品哪种强?云南这款不一样!的做法
足量水烧沸后加入西米,全程中大火保持翻滚状态煮15分钟,煮到只剩一点点白芯,加盖焖10分钟直到完全透明,在冰水中浸泡;
泡发的紫米沥干水蒸熟,加糖拌匀,缅甸面包干掰大块,芒果切小块,椰子肉刨丝;
取一只杯子,杯底依次放紫米、芒果、西米,然后加入炼乳和冰椰奶,最顶上放面包干、新鲜椰丝、椰子片即可。