域食记开课以来,给大家带来了甜品、主食、面包各种各样的菜式。咦?怎么好像没有推荐过一些开胃的前菜?
不过中餐和西餐对前菜的定义并不一样,西餐的前菜一般都是菜肴数量少,味道清新,色泽鲜艳,常带有酸味和咸味,并具有开胃作用的。
so,今天域外君就给大家来演示一下有甜有咸有辣的前菜。看图片就知道啦,清爽可口。名字叫鸡肉饼拌莲藕,不费话了,等会口水都流出来了。
now,请戳视频!
用料
鸡肉 | 300g |
豆腐 | 100g |
莲藕切粒 | 50g |
淀粉 | 适量 |
胡椒、盐 | 适量 |
切片芝士 | 2片 |
莲藕切片 | 50g |
辣椒 | 7个 |
酒 | 50ml |
酱油 | 2茶匙 |
勾芡 | 2茶匙 |
域食记 | 鸡肉饼拌莲藕,外香里嫩,最重要的是饼里有福利!的做法
鸡肉剁碎后混入豆腐和莲藕粒,加些许淀粉令鸡肉茸口感更好。
用手把鸡肉和豆腐莲藕粒揉合在一起。
切片芝士卷起来再切成两厘米的芝士段。
把芝士放进鸡肉茸中,充分包裹起来。
全部包裹好,压扁备用。饼状的鸡肉饼更容易煎熟喔。
鸡肉饼煎熟后加入炒熟的莲藕片和辣椒,加酱油和适量的酒调味后勾芡就可以装盘了
色泽金黄的鸡肉饼里不仅有豆腐的香味,还有莲藕粒的爽脆口感,辣辣的很开胃喔~