夏天是一个五彩缤纷的季节,吃一块彩色的蛋糕或者喝一杯清茶都可以度过一个美好的夏日时光。一眼便是绚烂,如虹才是蛋糕,没有什么可以阻挡,我对蛋糕的向往,何况还是颜值超高的蛋糕!那么今天就教大家做口感丰富,层次分明的彩虹蛋糕,彩虹绚丽的色彩融入美食,不但好吃还绚丽夺目。吃了之后让你的心情跟彩虹一样美美哒!
用料
鸡蛋 | 5个 |
奶油 | 350克 |
低筋面粉 | 60克 |
细砂糖 | 98克 |
纯牛奶 | 35克 |
色拉油 | 25克 |
巧克力豆 | 一包 |
彩虹蛋糕的做法
碗中加入牛奶、色拉油、细砂糖、低筋面粉过筛拌匀,拌匀后加入蛋黄继续搅拌
取一干净的碗,碗中加入蛋清、细砂糖打发,细砂糖分三次加入
取一小勺蛋白泡沫到蛋黄糊里翻拌均匀,拌匀后再倒入蛋白中搅拌
取四分之一的蛋糕糊,滴入食用色素调色,将四分蛋糕糊分别调成自己喜欢的颜色
将调好颜色的蛋糕糊倒入烤盘,放入烤箱,上下火160°c,烤17分钟
将烤好的蛋糕胚拿出两块,中间挖空;干净的碗中加入细砂糖和淡奶油,打发淡奶油
取蛋糕胚,将奶油涂抹到蛋糕上
在淡奶油中加入不同颜色的食用色素,搅拌均匀
将带颜色的奶油涂抹在蛋糕上
小贴士
烤箱提前预热