过小年了，周围的朋友都在花式晒饺子，我做个甜甜的菜贿赂贿赂灶王爷好了。
2020年去深圳时打卡了一家八次登上米其林推荐榜且有73年历史的餐厅，每道菜都久久难以忘怀，其中一道金沙南瓜裹着薄薄的椰丝和麦片超级好吃，特地研究了减油版的米其林风味金沙南瓜，简单好做。
今年周围很多朋友不能回家过年，为了年夜饭要自己下厨而犯愁的朋友，可以参考一下，10分钟不到就可以享用，零厨艺也不会失手!
🌟烹饪亮点
㊙️风味独特，区别传统风味
✔零厨艺也不会失败
✔10分钟快手菜
✔少油少盐的中式甜品
本菜适合年夜饭作为佐餐菜品，老少皆宜！
用料
| 老南瓜（最好是贝贝瓜） | 300克 |
| 椰蓉 | 20克 |
| 复合水果麦片 | 20克 |
| 咸蛋黄 | 4个 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 椰子粉 | 10克 |
不失手的金沙南瓜ー这个春节在家享用米其林餐厅风味的做法
挑选头部位置的老南瓜或者贝贝南瓜切成小拇指粗细条
南瓜条淋入一勺橄榄油，微波专用容器加盖放入微波炉，高火加热6分钟
加热南瓜的时候将咸蛋黄切碎，越碎越好
将椰丝、椰粉、麦片混合，将麦片里面的水果干尽量砸碎一点
小火下入一勺油，并下入蛋黄，用小勺慢慢搅拌碾碎蛋黄，正好全碎的时候，南瓜也微波好了
待锅里蛋黄很细腻，冒大泡时，倒入南瓜，翻拌均匀
出锅前倒入混合好的麦片，翻拌均匀
盛出享用即可，咸蛋黄的咸味配上南瓜的甘甜，恰到好处，浓浓椰香和包裹着的嚼劲的麦片，别有一番风味！
小贴士
♥原版的这道菜南瓜应该是裹着淀粉炸出来的，不过怕发胖的我把这步省了，虽然没有了焦酥的口感，但是足足省了不少油呢。
♥同时将甜麦片换成了大块水果干麦片，补足了外壳的嚼劲，如果先吃这个，饱腹感极强，年夜大餐也可以省下不少了，过年也别忘了减肥这件事呀！
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