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砂锅鱼头煲（家常版）不加一滴水

栏目: 大鱼大肉 / 发布于: / 人气:2.44W
砂锅鱼头煲（家常版）不加一滴水的做法步骤图

用料  

鱼头 1个
大蒜 2头
生抽 2勺
料酒 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
糖 1勺
胡椒粉 2克
姜粉 2克
黄豆酱 1勺
葱 2根
姜 1块
红椒 1个
金针菇 1把（可加可不加）
香菜 1把
淀粉 2勺
洋葱 1个

砂锅鱼头煲（家常版）不加一滴水的做法  

  1. 新鲜鱼头用流动的水洗干净，去掉黑膜，血块。用厨房用纸吸干水份。

    砂锅鱼头煲（家常版）不加一滴水的做法步骤图 第2张

  2. 斩成块以后，加入老抽，生抽，料酒，白糖，耗油，姜粉，胡椒粉，淀粉，黄豆酱。

    砂锅鱼头煲（家常版）不加一滴水的做法步骤图 第3张

  3. 搅拌均匀，腌制15分钟。

    砂锅鱼头煲（家常版）不加一滴水的做法步骤图 第4张

  4. 备好料头

    砂锅鱼头煲（家常版）不加一滴水的做法步骤图 第5张

  5. 砂锅放点油，加入姜蒜炒香。

    砂锅鱼头煲（家常版）不加一滴水的做法步骤图 第6张

  6. 再加入洋葱煸香，铺底。

    砂锅鱼头煲（家常版）不加一滴水的做法步骤图 第7张

  7. 把鱼块均匀的码入砂锅

    砂锅鱼头煲（家常版）不加一滴水的做法步骤图 第8张

  8. 盖上砂锅盖，大火4分钟，沿着锅边倒点白酒增香。然后改小火再烧5分钟。

    砂锅鱼头煲（家常版）不加一滴水的做法步骤图 第9张

  9. 加入金针菇焖2分钟

    砂锅鱼头煲（家常版）不加一滴水的做法步骤图 第10张

  10. 加入红椒，葱段，香菜

    砂锅鱼头煲（家常版）不加一滴水的做法步骤图 第11张

  11. 出锅啦！

    砂锅鱼头煲（家常版）不加一滴水的做法步骤图 第12张
Tags：一滴水 家常 鱼头 砂锅
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