奶奶是上海人,熏鱼是上海的名菜,也是我从小最爱吃的饭菜~ 酥脆甜香,好ci🥰🥰🥰
用料
草鱼 | 1(1.5千克条) |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
葱 | 10根 |
盐 | 5克 |
冰糖 | 20克 |
姜 | 5片 |
醋 | 2勺 |
八角 | 3个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
熏鱼(一鱼两吃下集)的做法
鱼在市场上买了之后就被处理了 要不我要吓死了…………回来之后切段就行
姜,葱 料酒 腌🐟儿 半小时一小时的
做调料,八角,香叶,桂皮,生抽,酱油,冰糖,加水煮开,煮浓稠,放凉备用
鱼都下锅~炸!金黄焦脆
炸完直接扔进调料锅里,然后蘸完了就捞出来,不然就不脆了~,然后就出锅啦