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谁还不会炒个肥肠呢

栏目: 大鱼大肉 / 发布于: / 人气:2.62W
谁还不会炒个肥肠呢的做法步骤图

还蛮喜欢吃肥肠的
爆炒 干煸 红烧
卤煮 油炸 九转…
肥肠粉面……
明明知道超级长膘……
但想到清洗处理的过程
从不觉得自己能胜任这种大菜
即便下厨史已有十数年
也还是依靠外食打包解馋

最近附近超市改造升级后重开
增加了不少半成品配菜
其中便有这肥肠
我也是纠结了好一阵子了
终于买回一份试试手
嗯……蛮成功的呢

😄超市里还有猪肚配菜……

用料  

肥肠
酸菜
杭椒+青椒
胡萝卜
盐 克
生姜
蚝油
生抽

谁还不会炒个肥肠呢的做法  

  1. 觉得配菜有些少
    又切了小半根胡萝卜进去
    外加两根杭椒增辣

    炒的时候心里没底
    也就没想起来拍过程
    只有文字记录了

    肥肠看着是处理过煮熟的
    所以这几道工序就略过了
    我不放心又水洗了几遍
    然后先用煎锅热油
    加姜片和少许盐
    把肥肠的水分煸干了备用
    这样处理过后
    肥肠的味道就很干净了

    然后上炒菜锅另起油炒配菜
    断生后放入肥肠混炒
    加蚝油炒匀
    加生抽炒匀
    然后就起锅装盘了

    谁还不会炒个肥肠呢的做法步骤图 第2张

  2. 煸过的肥肠看着有点焦焦的

    谁还不会炒个肥肠呢的做法步骤图 第3张

  3. 酸菜还是少了😄

    谁还不会炒个肥肠呢的做法步骤图 第4张
Tags：炒个 肥肠
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