每次见到鹌鹑蛋都会想起，这句“鹑之奔奔，鹊之疆疆”，出自《诗经》国风篇《国风·鄘风·鹑之奔奔》，描绘的是鹑鹊居则相伴，飞则相随。
生机盎然的景象啊，希望疫情快快结束，万物复苏～
会定期出新菜谱，欢迎关注我哦～
用料
| 鹌鹑蛋 | 40个 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 大料 | 1粒 |
| 花椒 | 2汤勺 |
| 冰糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
鹑之奔奔，鹊之彊彊（吃不够的卤鹌鹑蛋）的做法
鹌鹑蛋洗净，冷水下锅
水开盛出
过一遍凉水，然后把蛋壳敲裂，注意控制力度哦，不然容易爆浆～
锅内放凉水，所有调料混合，倒入锅中
水开放入鹌鹑蛋，小火煮5分钟
盛出就好啦～最好浸入一两个小时再吃，比较入味哈～期间可以上下换换位置，方便上面的入味儿
剥开一个，尝一尝～
Emmmm好吃😊
小贴士
①鹌鹑蛋不建议煮时间太长，市面上很多卖茶叶蛋的地方都在一直煮，这样煮出来的蛋过老，会造成一些营养素的损失，口感也会下降。
②鹌鹑蛋第二次下锅前，要尝一下锅里汤汁味道，比例上，酱油：醋：料酒=4：2：1，再用糖和盐调到自己喜欢的酸甜度和咸度～～
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