别样的酿茄子，像寿司的加州卷，小巧精致，特别为不吃茄子的孩子做的

用料  

别样的酿茄子，像寿司的加州卷，小巧精致，特别为不吃茄子的孩子做的的做法  

1. 茄子洗净切成1.5cm左右厚度（厚度按个人喜好）拿个矿泉水瓶盖压下去茄肉成个圈（如图）茄子肉备用，头尾较小的茄子块就用矿泉水瓶口来弄。

2. 弄好一个个的茄子圈放一边备用

3. 把茄子肉拿几块切碎，不用全部切，剩下不切的茄子用小盘装起放锅里蒸又是一道菜，不浪费粮食是我们中华民族的传统美德！

4. 胡萝卜和青椒切碎，和茄子碎、肉馅放碗里，放入所有调味料，加少许水搅拌，搅到肉馅有粘性。

5. 把肉馅塞满茄子圈，塞满塞紧这样煎的时候就不会掉馅出来了。

6. 锅里烧热放油，将让好的茄子放锅里煎，把蒜头粒丢进去，增加香味。

7. 煎两分钟左右翻面煎，两分钟后再翻面煎，表面煎金黄了，然后就要不停翻面，一分钟左右就要翻一次了，因为不放水炆的，煎久怕焦了。一直煎到肉馅熟透。

8. 装盘后煮点茨汁淋上去，洒上葱花即可上桌了

9. 这个做法比较适合不太爱吃茄子的孩子，咬上去都是肉的感觉，但又有茄子和胡萝卜的营养成分在馅里。

10. 剩下的茄子肉蒸熟后，放点蒜末淋上热油，倒点生抽，也很好吃😋我是电饭锅煮饭的时候一起蒸的，很方便！

小贴士

调味料的份量我都是靠手感的，这个也是按各人咸淡喜好增减哈！