![芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图]( "芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图")
这是一道我只在南京吃到的菜～
用料
| 芦蒿 | 适量 |
| 香干 | 3块 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 油 | 少量 |
| 盐 | 少量 |
| 豆干 | 块 |
芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法
无比真实的摘菜的场景～芦蒿去除所有叶子，只留中间的杆子，掐掉根部，老的可以多掐掉点，嫩的少掐一点，根据粗细和脆的程度判断哦
![芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图 第2张]( "芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图 第2张")
掐成小段洗净
![芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图 第3张]( "芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图 第3张")
香干和蒜瓣洗净，切薄片备用
![芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图 第4张]( "芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图 第4张")
锅内油烧热加入蒜瓣爆香
![芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图 第5张]( "芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图 第5张")
加入豆干翻炒～可以多炒一会儿去掉香干的一些腥味，注意不能糊锅哦
![芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图 第6张]( "芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图 第6张")
倒入芦蒿继续翻炒，撒入盐
![芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图 第7张]( "芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图 第7张")
从锅边缘加入很少的温水，继续翻炒
![芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图 第8张]( "芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图 第8张")
出锅～热气腾腾，香气四溢
![芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图 第9张]( "芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图 第9张")
配上一杯奶茶，堪称完美
![芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图 第10张]( "芦蒿炒干子，我心中的第二道南京特产的做法步骤图 第10张")
小贴士
菜本身不吸油，香干本身就是油炸过的，所以倒入的油不用太多～
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