春天来了,各种蒸菜是我的最爱,偶然发现蒸的土豆丝也很美味,最主要的简单好做,手残党也可以一试哦。
用料
土豆 | 3个 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡蛋 | 2个 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
蒜苗 | 6根 |
葱 | 1根 |
玉米面 | 适量 |
简单快捷蒸土豆丝的做法
1、土豆擦成细丝,泡水十分钟,去除自身淀粉,控干水份,尽量控干哦,不然会太软,影响口感。
2、倒入大碗中,倒一点油搅拌均匀,防粘
3、撒上玉米面粉搅拌至每根土豆丝都裹上玉米面,起锅烧水,水热后土豆丝上锅蒸,上气后五分钟左右。时间到后把土豆丝铺到案板上,趁热挑散,放凉后就可以吃了。凉拌或者炒都可以。上图是炒的蒸土豆丝,打入两个鸡蛋放一点盐,油热炒鸡蛋,鸡蛋熟后盛出,留底油,葱花爆香,放入蒜苗,火腿肠,加盐,生抽,炒至断生,放入炒好的鸡蛋,放入蒸好的土豆丝,加一点老抽上色,翻拌均匀。出锅!
小贴士
注意蒸土豆丝时间不要过长,否则会粘连在一起,家里有土豆的小伙伴动手试试吧,期待看到你的作品哦。