土豆蛋花汤，味道鲜美，简单快捷
用料
| 鸡蛋 | 1个 |
| 中等大小的土豆 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 香葱 | 3棵 |
| 香油 | 半勺 |
土豆片蛋花汤-简单快捷的做法
1个中等个头的土豆去皮洗净（可根据人数调整）
切薄片，过两遍水。葱蒜切末
鸡蛋打散备用
热锅放油（少许，比炒菜少）
加土豆片翻炒（我用了两个小土豆，品种关系，俩颜色，请忽略）
加半汤碗凉水（用汤碗衡量好控制多少，可根据人数调整）
水开后加一点点生抽（加多了汤色发黑不好看，也可以不加）、加适量盐（汤略带咸味就好，太咸就会覆盖土豆鸡蛋的鲜味）
一边用筷子顺时针/逆时针搅动开水，一边同方向均匀倒入蛋液，这样可以出来长长的片状的鸡蛋花（一般左右手配合，因为录视频只能用一只手），关火
盛入大汤碗，加香葱末，香油即可。吃馒头烙饼的快手汤，是你想不到的鲜美。
一定在打入蛋液之前加盐和生抽，鸡蛋下锅就熟，煮久了鸡蛋花就不漂亮了：）
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