![素鸡鹌鹑蛋炖五花肉的做法步骤图]( "素鸡鹌鹑蛋炖五花肉的做法步骤图")
用料
| 五花肉 | 400克 |
| 素鸡 | 1根 |
| 鹌鹑蛋 | 250克 |
| 冬菇 | 适量 |
| 味极鲜 盐 味精 八角 | 适量 |
素鸡鹌鹑蛋炖五花肉的做法
素鸡切厚片（大约1.5cm）在锅里两面煎止金黄备用
![素鸡鹌鹑蛋炖五花肉的做法步骤图 第2张]( "素鸡鹌鹑蛋炖五花肉的做法步骤图 第2张")
鹌鹑蛋煮熟剥皮也煎止四周金黄备用
![素鸡鹌鹑蛋炖五花肉的做法步骤图 第3张]( "素鸡鹌鹑蛋炖五花肉的做法步骤图 第3张")
带皮五花肉切大块煎止四面金黄备用
![素鸡鹌鹑蛋炖五花肉的做法步骤图 第4张]( "素鸡鹌鹑蛋炖五花肉的做法步骤图 第4张")
锅里留油放冰糖融化后依次下入带皮五花肉 素鸡 冬菇 味极鲜 一次加入没过食材的水大火开始水开后转中小火 剩1/3之一汤汁时下入鹌鹑蛋 收汁 调味即可出锅了
![素鸡鹌鹑蛋炖五花肉的做法步骤图 第5张]( "素鸡鹌鹑蛋炖五花肉的做法步骤图 第5张")
咬一口素鸡爆汁了 满满的满足感
![素鸡鹌鹑蛋炖五花肉的做法步骤图 第6张]( "素鸡鹌鹑蛋炖五花肉的做法步骤图 第6张")
小贴士
鹌鹑蛋一定不能一起下锅 炖的时间久了会破皮露出蛋黄 影响菜品颜值
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