今天烧的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜,入味,下饭,鹌鹑蛋红烧比鸡蛋好吃,一口一个。
用料
五花肉 | 500克 |
鹌鹑蛋 | 20个 |
老抽 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 2勺 |
葱姜 | 少许 |
花椒香叶茴香干辣椒 | 一丢丢 |
【下饭菜】红烧五花肉鹌鹑蛋的做法
鹌鹑蛋冷水下锅,中火煮开,三分钟捞出放冷水里,剥壳备用。
五花肉切小块,放葱姜料酒,大火煮开,捞出备用。
放葱姜,香叶,干辣椒,花椒,茴香,少许冰糖,炒出香味。
放入冷却的五花肉,炒至两面微微焦黄。
放水没过五花肉,放入鹌鹑蛋,大火煮开,小火慢炖40分钟。
因为我上次剩几个千张结,40分钟后我也放进去一起煮了。
大火收汁,忽略狮子头,上次买的,热下。
出锅,超级下饭。
小贴士
剥鹌鹑蛋,我放了点盐,还有煮好一定要放冷水里,这样好剥点,剥的时候动作轻点。