腐乳猪手

受到爷爷强烈好评！

用料  

腐乳猪手的做法  

1. 猪手让商家剁好，冷水下锅，放姜，料酒，花椒，香叶，八角，比其他肉类焯水时间久一点，我煮了15分钟。

2. 捞出，热水洗净

3. 放1200毫升水，3段葱3厚片姜，10毫升料酒，10毫升生抽，3块红腐乳压碎+1大勺汁，（如不用腐乳汁可换成20毫升生抽10毫升老抽，2个八角，香叶桂皮少许，冰糖10克，油20毫升。
   一汤匙差不多10毫升液体。

4. 用捷赛自动锅，腐乳猪蹄程序，1小时40分钟即可，煮上可以出门，不用看火，方便。
   没这个锅的，大火烧开后，中小火煮1个小时，根据情况大火收汁。
   

5. 稍微收下汁。

6. 香喷喷出锅，软糯香～
   其实挺简单的。

小贴士

中间可以试味，调整。
其实挺简单，焯水，放调料，焖即可。