蒜薹开心小炒

蒜薹这种蔬菜真是整齐好看，而且味道也不错，据说它在各地的叫法很不同，在我生活的北方城市一直叫蒜薹的。用它做了这个小炒，红橙黄绿的，看着很开心。

用料  

蒜薹开心小炒的做法  

1. 蒜薹切3厘米小段，土豆、胡萝卜、火腿各切成条状

2. 锅内放稍多些油，把胡萝卜、土豆条放入轻炸一下捞出

3. 剩余油倒出留少许底油，放葱花炒香，放入蒜薹、土豆、胡萝卜、火腿快速翻炒

4. 加生抽、蚝油、盐调味，最后加鸡粉、香油，出锅

小贴士

速度一定要快，保持蔬菜鲜嫩度。