上次做了沙姜猪肚，沙姜还剩了好多，这次再来做一个沙姜猪蹄，边记录边做，也不知道最后能不能成功，哈哈哈。
用料
| 猪蹄 | 1只 |
| 洋葱 | 半个 |
| 沙姜酱 | 4勺 |
| 姜片 | 4片 |
| 葱 | 少许 |
| 香菜 | 少许 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
挺好吃的猪蹄的做法
猪蹄上猪毛清理干净，切成合适的大小，冷水下锅，加入生姜片，料酒去腥，煮出血沫，捞出锅备用。
锅中注水，放入猪蹄、生姜片、葱、盐、本来应该放沙姜块，但是我只有沙姜酱了，就放了两大勺进去。一起煮半个小时，捞出。
煮好的猪蹄捞出放入冰水中，加冰块，冰镇20分钟。
煮的时候可以备好配料
洋葱切块，热油下锅，加入洋葱，沙姜酱两勺，倒入刚刚煮猪蹄的汤，放入生抽、盐，炒2分钟。
本来应该是把炒好的酱汁淋到猪蹄上，我记错了，把猪蹄入了锅，还好成品还挺好吃，最后还可以加点香菜点缀一下。
成品还是很好吃也很好看的。
小贴士
虽然不能算是正宗的粤菜，但是这个沙姜猪蹄也还是很好吃的呢
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