蒸猪蹄

喜欢做蒸菜，没那么油，美味健康！而且这道菜真的很快手。做的时候即兴，没有拍过程图，请细看文字说明吧！

可以用外婆菜打底（老家叫“盐菜”，其实就是类似酸菜的那种新鲜蔬菜晒干）

注意：
1、加了很多的生抽和蚝油，所以不需要另外加盐了。我喜欢薄盐生抽和普通生抽都放，薄盐的少一点。

2、豆豉那种干的就行，不用泡发，蒸的时候有水气可以胀开。豆豉本身就有很独特的味道，不建议用老干妈代替。

3、腌制时间越久越入味，可以提前准备。

用料  

蒸猪蹄的做法  

1. 猪蹄焯水，除葱花所有材料拌匀腌10分钟（越久越入味），装盘入高压锅。

2. 这是蒸熟的刚出锅图，很香！蒸的时间长短要自己掂量，我用的电压力锅，直接按“蹄筋豆类”选项就好，如果是煤气的压力锅需要注意火候时间，可以上大气以后转小火多焖焖，准备关火前用大火冲冲收收汁！

3. 撒上香葱，OK！