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改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.55W
改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜的做法步骤图

这道宫保鸡丁专门做成不辣的给小朋友吃，用花椒的麻香替代豆瓣酱，照样能够光盘

用料  

鸡胸肉 1块
黄瓜 1根
胡萝卜 1根
大葱 半根
生抽 2勺
陈醋 2勺
料酒 1勺
盐 1勺
糖 2勺
淀粉
花椒
花生米
蚝油 1勺

改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜的做法  

  1. 鸡胸肉切丁，用盐，料酒，淀粉腌制二十分钟

    改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜的做法步骤图 第2张

  2. 胡萝卜，黄瓜切丁，大葱切断

    改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜的做法步骤图 第3张

  3. 花生米用清水泡五分钟，更容易去皮，搓了一会已经去掉一大半了。

    改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜的做法步骤图 第4张

  4. 最小火倒入少量油，一直翻炒花生米，大概炒三四分钟就可以了。

    改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜的做法步骤图 第5张

  5. 炒到有些金黄色盛出，放在吸油纸上放凉。刚炒出来的时候不脆还有些担心，凉了之后就很脆了。

    改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜的做法步骤图 第6张

  6. 胡萝卜比较难熟，先焯水煮熟

    改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜的做法步骤图 第7张

  7. 凉锅凉油炒鸡丁，中火慢炒，炒到发白就差不多了，可以先盛出来。

    改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜的做法步骤图 第8张

  8. 炒白的鸡丁

    改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜的做法步骤图 第9张

  9. 调酱汁：陈醋2，生抽2，料酒1，盐1，白糖2，蚝油1

    改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜的做法步骤图 第10张

  10. 锅里重新放油，炒香花椒，下胡萝卜，黄瓜，大葱。大火翻炒，然后再加入鸡丁，倒入酱汁

    改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜的做法步骤图 第11张

  11. 快熟的时候倒入小半碗淀粉勾芡

    改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜的做法步骤图 第12张

  12. 出锅

    改良版宫保鸡丁—下饭神器不辣的家常菜的做法步骤图 第13张

小贴士

花生没有可以不加
还可以加入土豆等自己喜欢的蔬菜
喜欢辣用豆瓣酱和辣椒更美味

Tags：宫保鸡 家常菜 不辣 改良版 下饭
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