MASA宵夜版的快手菜:
用料
火锅牛肉片 | 150克 |
砂糖(腌肉料) | 1/2tsp |
咖喱粉 (腌肉料) | 适量 |
清酒(腌肉料) | 适量 |
马铃薯 | 2个 |
胡萝卜 | 50克 |
雪白菇或鸿禧菇 | 1捧 |
洋葱 | 1/2个 |
咖喱粉 | 2tbsp |
日式高汤 | 500cc |
清酒 | 2tbsp |
味淋 | 1tbsp |
砂糖 | 1/2tbsp |
葱花 | 适量 |
MASA的咖喱土豆炖肉的做法
肉片正反用标有腌肉料的材料腌制10分钟左右。
土豆、胡萝卜去皮切块,胡萝卜比较不爱熟,所以要切小块。土豆切块后用水泡去淀粉沥干待用。洋葱切丝。雪白菇去根洗净沥干。
锅内加少许油,煸炒洋葱,炒出香味后加胡萝卜炒2-3分钟后加菇类,再煸炒2-3分钟后加土豆,然后加入咖喱粉继续煸炒,确保蔬菜都炒至金黄后,加入日式高汤、清酒、味淋和砂糖。中火煮开后,加盖炖煮约10分钟左右。检查土豆和胡萝卜是否煮熟,确保煮熟后加入腌制好的牛肉片,牛肉片变色后立即熄火。撒上葱花即可。