做麻辣香锅其实很简单，新鲜海鲜，搭配自己爱吃的蔬菜，辣椒的量随个人接受的程度放，随便炒一炒，就能做出跟外面味道一模一样的麻辣香锅。
用料
| 虾 | 250g |
| 鲜鱿鱼 | 200g |
| 莲藕 | 100g |
| 西兰花 | 80g |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 辣椒油 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 1大勺 |
| 米酒 | 2大勺 |
| 辣鲜露 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 泡椒 | 40g |
| 干辣椒 | 40g |
| 麻椒 | 30g |
| 大葱段 | 半段 |
| 洋葱 | 半个 |
| 香菜 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 炸花生 | 适量 |
海鲜麻辣香锅的做法
虾去头去虾线，鱿鱼打花刀，切成小块
薄薄沾一层生粉
放入热油中，炸20秒捞起备用
锅中水烧开，西兰花，焯熟，捞出备用
莲藕片放入热油中，炸至表面微黄
热锅倒油，加入蒜片，麻椒，干辣椒，豆瓣酱中火爆香
大葱段，洋葱片，泡椒入锅翻炒
加入米酒，蚝油，老抽，白糖，盐，1杯水翻炒
放入藕片，西兰花，虾，鱿鱼炒至水份收干
加入辣鲜露，辣椒油，翻炒均匀起锅
表面撒上白芝麻，炸花生碎，香菜即可
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