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这样做出来的牛肉比豆腐还嫩

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.7W
这样做出来的牛肉比豆腐还嫩的做法步骤图

从小到大很喜欢吃老爸的炒牛肉，超级嫩滑，不会炒得过老，自从出来工作之后，得靠自己动手下厨了，所以每次做牛肉会打电话跟老爸取取经，试了两次失败之后，第三次就成功了，原来炒牛肉也是挺讲究细节的嘛！

用料  

生抽 1勺
红薯淀粉 1勺
牛肉 300克
盐 2勺
食用油 2勺
姜丝 适量
葱段 适量

这样做出来的牛肉比豆腐还嫩的做法  

  1. 买回来牛肉洗净后切成薄片

    这样做出来的牛肉比豆腐还嫩的做法步骤图 第2张

  2. 加入淀粉、盐、生抽、植物油搅匀，腌制至少15分钟。（植物油一定要放这样炒出来才嫩）

    这样做出来的牛肉比豆腐还嫩的做法步骤图 第3张

  3. 把姜和葱洗干净切成细状

    这样做出来的牛肉比豆腐还嫩的做法步骤图 第4张

  4. 锅刷干，大火滑锅

    这样做出来的牛肉比豆腐还嫩的做法步骤图 第5张

  5. 放入腌制好的牛肉大火翻炒半分钟左右，盛出备用

    这样做出来的牛肉比豆腐还嫩的做法步骤图 第6张

  6. 另起锅加油滑锅，加入姜丝、葱丝翻炒加点盐

    这样做出来的牛肉比豆腐还嫩的做法步骤图 第7张

  7. 再放入牛肉大火翻炒半分钟，炒匀即可。关火后翻一下牛肉，因为这时候锅还是有温度的，以确保两边肉都能熟透，盛出即可。这样炒出来的牛肉超级嫩滑，喜欢的可以点击关注，每日都有家常菜分享😝

    这样做出来的牛肉比豆腐还嫩的做法步骤图 第8张
Tags：牛肉 豆腐
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